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國際糧商ADM推出亞麻籽油

? ? ? ?食品商務網訊 國際糧商ADM(四大糧商ABCD之A)宣布推出非轉基因亞麻籽油,商標為Onavita,為時下流行的健康食品創新提供了一種有效解決方案。這種油不但適用于素食消費者,更廣泛應用于各種醬料和多種調味料中。
? ? ? ADM健康和營養部門總經理Mike Zora 說:
? ? ?ADM早已是業內公認的可信賴的原料供應商,最近我們收購了一些公司,以增加在有機天然、非轉基因產品市場的份額,比如上述亞麻籽油,我們利用技術專長,幫助客戶在保持質量和口味的基礎上增加營養。
? ? ?全球同此涼熱,稍早些的七月份,做玉米油的上市公司西王食品也剛推出了一款有機亞麻籽油。
若有心觀察下網絡和周圍的朋友,能發現不少人在問:亞麻油怎么吃,有什么好處?
在小品種油中,亞麻籽油風頭直追橄欖油、茶油。賣油郎很有必要洞悉這一趨勢了。
? ? ?為什么是亞麻籽油?
? ? ?沒有一種油不宣稱對人體有各種好處,偏偏亞麻籽油被糧油巨頭們拿來做文章,是因為它有具有差異化的營養優勢,并且在國際上得到了公認。
? ? ?食用油的主要營養成份是脂肪酸,包含三種:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。后兩種是重點。
? ? ?橄欖油和茶油的強項在單不飽和脂肪酸,常用的豆油、葵花籽油、玉米油主要含多不飽和脂肪酸中的歐米伽-6,而亞麻籽油的強項和上面的油不同,在于含多不飽和脂肪酸中的歐米伽-3,亞麻籽油是α-亞麻酸(一種歐米伽-3脂肪酸)含量最高的植物油之一,其α-亞麻酸含量約為51%-65%。
歐米伽-3有何特別?它能轉化為DHA(俗稱“腦黃金”—益智)和 EPA (俗稱“血管清道夫”-軟化血管)。而α-亞麻酸在人體內不能合成,只能從食物中(包括紫蘇油等植物油)攝取。因此,西方許多國家如美、法、日等國都立法規定,在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及衍生物方可銷售。
可以說,亞麻籽和亞麻油自帶國際范兒,從營養保健角度,在西方的群眾基礎甚至好過“橄欖油”:家庭主婦及面包師們,在烘焙餅干、蛋糕、面包時,常常撒上亞麻籽;亞麻油早已被加工為天然保健品,直接食用。北美不少超市還出售DHA雞蛋,即是給雞喂食亞麻籽生產的。
ADM選擇推出亞麻籽油品牌,無非是搶占高端營養食品的一個入口,順應當下健康天然的食品工業趨勢。
? ? ? ? 而在我國,食用油脂肪酸的攝入需均衡的理念,已逐漸被消費者接受,亞麻油富含α-亞麻酸,可以補充平衡其他油種的不足,還有益智和?;ぱ艿墓π?,賣點和亮點多多,無怪乎包括西王在內的不少油企,都紛紛將亞麻油納入高端油種的首發陣容。
? ? ? ?我國的亞麻籽油產業
? ? ? 中國亞麻籽產量近年來維持在30-40萬噸,主要產于在西北及華北地區,這里的老百姓“從小吃到大”的是“胡麻油”、“胡油”、“素油”,也即是亞麻籽油。
這些地區生產亞麻油的企業近千家,但加工規模一般較小,家庭式小作坊林立,質量參差不齊,缺乏領軍企業和品牌。